ALGUMAS DICAS IMPORTANTES:
A melhor forma de evitar a contaminação dos alimentos é seguindo algumas regras básicas durante a manipulação, o preparo e o armazenamento desses alimentos.
• Lave as mãos antes de manipular qualquer tipo de alimento;
•Lave bem os utensílios e bancadas ao manipular alimentos diferentes, para evitar a contaminação cruzada;
• Lave bem as frutas, legumes e verduras em água corrente e deixe-as de molho em água com hipoclorito de sódio por 15 minutos e depois enxague em água corrente (potável);
• Nunca congele alimentos que já foram descongelados;
• Descongele os alimentos sempre dentro da geladeira;
EVITE:
• Carnes mal passadas;
• Comer ovos em que a gema esteja crua;
• Usar ovos crus em receitas;
• Comer alimentos crus, como ostras e crustáceos;
• Comer em barraquinhas de praia ou de rua, locais que você desconhece as condições de higiene, e não sabe por quanto tempo aquele alimento ficou a temperatura ambiente;
• Mantenha a temperatura da geladeira abaixo de quatro graus.
